ระหว่างแวะเดินชมตลาดหน้าสถานีรถไฟ อ.ไชยา ก็ได้ยินเสียงแว่ว ๆ ลอยตามลมมา “ขนมจังเจ้าเก่าจ้า อร่อย ๆ มาอุดหนุนกันหน่อยเร็ว” หันไปตามเสียงก็เห็นคุณป้าท่านหนึ่งเดินแบก อะไรสักอย่างหนึ่งเป็นมัด ๆ มีทั้งเป็นก้อนคล้าย ๆ กับข้าวต้มมัด กับที่เป็นแท่ง ๆ เหมือนตังเมด้วยความอยากรู้อยากเห็นเลยรีบปรี่เข้าไปสอบถามคุณป้าผู้น่ารัก และใจดีทันที จนได้ความว่าของที่คุณป้ากำลังขายอยู่นั้นมีชื่อว่า ขนมจัง 

     ขนมจัง ทำจากข้าวเหนียวผสมกับน้ำตาลจากตาล นำไปห่อเป็นรูปแล้วนำไปนึ่ง และย่างก่อนที่จะนำมาขาย สามารถไปทานเล่นเปล่า ๆ ก็ได้ หรือจะ ใส่น้ำเชื่อม ทานกับน้ำแข็งก็ได้ความอร่อยไปอีกแบบ  แท่ง ๆ พวงนึงมี 7 แท่ง แต่ถ้าเป็นก้อนจะมีสองก้อน เอากลับมาที่ที่พักก็ลองมาแกะดูได้รูปร่างแบบที่เห็น แต่จะเหนียวติดมือเวลาแกะนิดหน่อย รสชาติของจังจะหวานอ่อน ๆ ทานเล่นได้สบาย ๆ ถ้าใส่น้ำแข็งกับน้ำหวาน